BASEcafe&bar Ayase

BASEcafe&bar Ayase의 문을 열면 약배전부터 중강배전 원두를 중심으로 선별한 스페셜티 커피 향이 은은하게 퍼진다. 날마다 바뀌는 투데이즈 커피를 비롯해 원두마다 지닌 단맛과 화사한 산미를 끌어낸 핸드드립, 우유의 고소함과 균형을 이루는 카페라테까지 원재료의 개성에 집중한 한 잔을 선보인다. 매장에서 다루는 커피 원두는 100g 단위로 살 수 있어 집에서 마실 원두를 찾는 단골의 발길도 이어진다.

구움과자와 식사로 누리는 차분한 시간

커피 곁들임으로는 매장에서 구워내는 스콘과 시나몬, 넛메그, 호두, 건포도를 넣은 스파이시 당근 케이크가 놓인다. 식사를 든든하게 챙기고 싶은 시간대에는 여러 향신료로 끓여낸 글루텐 프리 스파이시 달 카레나 토마토의 감칠맛을 살린 포크 하야시라이스가 준비되어 있으며, 오픈 시간부터 14시까지는 음료 세트로 주문할 수 있다.

커피 전문점이 선보이는 밤의 칵테일과 바 타임

밤이 되면 바의 색채가 한층 짙어진다. 에스프레소에 보드카를 더한 에스프레소 마티니나 리코르 43의 달콤한 바닐라 향이 감도는 카라히요처럼 커피 전문가의 시선으로 빚어낸 칵테일을 맛볼 수 있다. 홋카이도 베니자쿠라 증류소의 크래프트 진과 싱글 몰트 중심의 위스키, 콜드브루 커피를 활용한 진토닉 등 술 본연의 맛이나 이색적인 베리에이션 음료도 풍성하다. 카운터와 테이블 좌석을 갖춘 공간에서 낮의 호젓한 한 잔부터 밤의 편안한 대화까지 부담 없이 머물기 좋다.